Московский областной союз потребительской кооперации

    Слово «столовая» такое родное и вкусное. Многие до сих пор с ностальгией вспоминают комплексные обеды из трёх блюд, которые можно было приобрести в скромных советских столовых. Сейчас столовые распространены не так широко, как раньше. Конечно, кафе и ресторанов много, но это совсем не то: цены там кусаются, да и блюда в меню совсем не похожи на домашние… А как хочется иногда зайти в обычную «столовку» и от души, сытно поесть без большого ущерба для кошелька!

    Жителям Лотошино повезло - здесь уже больше 40 лет работает любимая всеми «Столовая» ПК «Лотошино». Открывается она в 9 утра, и сразу на кассе образуется очередь: кто-то пришел позавтракать как следует, кто-то - просто выпить кофе, а кто-то - купить свежую выпечку, чтобы потом съесть её на работе.
    - Утром посетителей немало, но в обеденные часы - еще больше, - с улыбкой рассказывает управляющая Ольга Ивановна Волкова. - У нас дружный коллектив, сплоченная команда. Слова «Мы вместе делаем общее дело» для нас не просто дежурная фраза, а реальное руководство к действию. У каждого сотрудника, конечно же, есть своя специализация. Но при этом нет такого, чтобы человек занимался своим сектором работы и больше ни к чему не притрагивался. У нас - полная взаимозаменяемость и поддержка друг друга. При необходимости и на кассу любой может встать, и обязанности работника кухни на себя взять, если тот заболел. Помимо столовой, на втором этаже есть банкетный зал, где проходят различные праздники и юбилеи. Во время мероприятий, которые там проводятся, наши сотрудницы тоже остаются на высоте, успевая обслуживать людей и в столовой, и на банкете.
    Ольга Ивановна работает здесь с 1997 года и может смело назвать столовую своим вторым домом. Она отличный организатор. То, что коллектив в столовой работает эффективно и слаженно, то, что каждый чувствует себя нужным, а свою работу важной, - это заслуга Ольги Ивановны. Она всегда подскажет, всегда поддержит, всегда поможет, и часто сама принимает участие в приготовлении блюд. О таких говорят: человек на своём месте!
    Между тем, уже 9:30 утра, и посетители всё прибывают. На кассе их встречает Елена Барабошина. Она работает быстро, уверенно, общается с покупателями доброжелательно, с искренней улыбкой. Как приятно посетителям в хмурое зимнее утро попасть в такую чудесную обстановку!
    Елена работала в столовой с 2007 по 2013 год. Потом решила сменить сферу деятельности. Но год назад вернулась. Говорит, что все эти годы её тянуло назад, и она очень рада, что в итоге вновь оказалась в родной столовой.
    На кухне тоже кипит работа! Повар Светлана Рубченкова готовит мясные блюда. Её котлеты - это уже местный бренд, пользующийся большим уважением. Она работает в столовой 7 лет. Начинала с салатов и закусок, а позже перешла в мясной цех, где её талант понастоящему раскрылся. Работать с мясом ей очень нравится, а посетители в восторге от блюд, которые она готовит. Специализация Светланы - мясные традиционные блюда русской кухни, но, если нужно, она может приготовить любой, даже самый необычный и изысканный кулинарный шедевр.
    Рядом со Светланой трудится помощник повара Лариса Донская. Нож в её руках будто летает! Одна минута - и салат готов. Лариса работает в столовой год, втянулась быстро и очень довольна, что выбрала именно это место работы.
    В кондитерском отделе витают удивительные ароматы свежей выпечки. Татьяна Годанова спешит порадовать посетителей своими фирменными булочками с изюмом. В столовой она работает уже десять лет: сначала - кухонной рабочей, а потом переквалифицировалась в повара. Ушла на пенсию, но решила вернуться. Коллектив и посетители этому очень рады, ведь такую вкусную выпечку не сыскать во всей округе! Она готовит с душой, с желанием, с любовью к своему делу. Те, кто пробовал её пирожки и булочки, сразу понимают, что яркий творческий талант свойственен не только настоящим художникам и поэтам, но и настоящим поварам!
    Посудомойщицы - это, без преувеличения, герои кухни. Работа у них, что и говорить, тяжелая. Стелла Родионова работает здесь три года. В её задачи входит не только мойка посуды, но и поддержание чистоты и порядка в кухонном помещении. Это ответственная и важная работа, которая требует внимания и стремления делать всё качественно, на совесть.
    Работа уборщицы тоже очень важна, без нее не обойтись в любой организации, тем более в общепите. За чистотой зала в столовой следит Лилия Приймачук. Эта хрупкая женщина работает здесь 13 лет. Ей нравится и дружный коллектив, и вежливые гости, многие из которых приходят сюда каждый день. А для хороших людей всегда приятно поддерживать чистоту!
    С 2019 года потребительским кооперативом «Лотошино» руководит Татьяна Поликарповна Кузнецова. Здание столовой к моменту её вступления в должность требовало ремонта. Сначала был отремонтирован склад и заменены коммуникации, затем приобретены новые морозильная и холодильная камеры.
    В 2024 году был отремонтирован небольшой банкетный зал. Сейчас в работе летняя веранда. В планах на будущее - ремонт кондитерского цеха и обеденного зала.
    В «Книге отзывов и предложений» столовой - множество записей. Это добрые, искренние слова благодарности не только от жителей Лотошино, но и от гостей посёлка. Работники столовой очень это ценят и делают всё для того, чтобы авторитет их предприятия оставался на столь же высоком уровне.
    Татьяна Поликарповна с большой теплотой говорит о сотрудниках столовой:
    - Каждая из этих замечательных женщин - настоящий профессионал и неравнодушный человек. Очень важно, что, приходя на работу, сотрудники нашей столовой улыбаются и заряжают хорошим настроением посетителей. Еда может быть приготовлена из различных ингредиентов, но самые главные из них - это любовь и забота. Наши сотрудники готовят именно так, и я ими очень горжусь!

    Газета "Подмосковная кооперация"